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Como controlar o sódio da sua alimentação
Autoria:
Serviço de Nutrição e Dietética
Instituto do Coração HC FMUSP
Av Dr Enéas de Carvalho Aguiar, 44 - 2. and.
São Paulo
Como controlar o sódio?
- usar pouco sal no preparo dos alimentos ou
- usar no máximo 2g de sal (2 colheres das de café rasas) por dia no caso de hipertensão grave ou insuficiência cardiacaVeja na tabela abaixo a quantidade dos alimentos que equivalem a 1 grama de sal
Alimento
Quantidade
Azeitonas verdes
4 unidades
Bacon
3 fatias finas
Batatas chips
20 unidades
Bolacha de água e sal
4 unidades
Bolacha Cream Craker
5 unidades
Caldo concentrado de carne ou frango
1 quarto de tablete
Carne seca
1 porção ( 40 gramas)
Catchup
3 colheres de sopa
Lingüiça Calabreza
Meia unidade
Molho de soja
1 colher de sopa
Mortadela
4 fatias finas
Queijo Mussarela
10 fatias finas
Queijo parmezão
2 colheres de sopa
Queijo prato
6 fatias finas
Salame
7 fatias finas
Salsicha enlatada
Uma e meia unidade
Salsicha em conserva
Uma e meia unidade
Sardinha em conserva
Uma e meia unidade
Sopa Industrializada
1 concha
Uma pessoa tem pressão alta quando sua pressão arterial está sempre acima de 140 x 90 mmHg.
A pressão alta, normalmente, não apresenta sintomas e, na maioria das vezes, não tem cura, mas pode ser controlada.
Se não for tratada, pode prejudicar todo o organismo, principalmente o coração, o rim e o cérebro.
É quando o coração não consegue bombear o sangue adequadamente para todas as partes do organismo.
Na insuficiência cardíaca pode ocorrer retenção de líquido nas pernas, tornozelos, pés ou pulmões.
Para um melhor controle da pressão e da insuficiência cardíaca, é importante:
- manter o peso próximo do ideal
- controlar a quantidade de sal ingerido
Se você tem insuficiência cardíaca, lembre-se também de controlar os líquidos ingeridos (água, chá, suco, refrigerante, caldos...)
Evitar alimentos salgados, como:
- Carnes, aves e peixes processados:
- lingüiça, salsicha, mortadelas, bacon, paio, salame, charque, chouriço, nuggets de frango
- patês, peixes em salmoura
- enlatados com sal
- Temperos e sopas industrializadas:
- caldos e extratos de carne ou galinha, catchup, mostarda, maionese, molho tártaro, molho de soja (shoyu), pasta de soja (missô), molho teriaki, molho inglês, molho de salada industrializado, glutamato monossódico.
- Salgadinhos prontos:
- pastel, coxinha, risole, esfiha, quibe, chips, amendoim
Para controlar melhor a quantidade de sal consumido:
- prepare seus alimentos ao invés de comprá-los prontos
- não use temperos industrializados prontos com sal, prefira temperos naturais: alho, cebola, cheiro verde, oregano, manjericão, manjerona, páprica, alecrim, sálvia, gengibre e noz moscada
Tome cuidado com o café. Não exceda a 3 xícaras pequenas ao dia.
Evite bebidas alcoólicas, pois elas engordam e, em excesso, podem aumentar a pressão.
Caso ocorram cãimbras ou fraqueza nas pernas, procure consumir alimentos ricos em potássio como: verduras,legumes e frutas cruas.
Procure praticar exercícios regularmente, controlar o estresse e não fumar. Você verá como sua vida vai ficar melhor.
Alimento
Quantidade
Café da manhã
Café com leite desnatado com açúcar
1 xícara de chá
Pão francês com margarina
1 unidade
Mamão papaia
1 unidade
Almoço
Arroz
4 colheres de sopa
Feijão
4 colheres de sopa
Carne Assada
1 fatia média
Brócolis cozido
2 ramos
Salada de alface com tomate
6 folhas / 1 unidade
Abacaxi
1 fatia média
Lanche da tarde
Café com leite desnatado com açúcar
1 xícara de chá
Bolacha de água com margarina
4 unidades
Jantar
Macarrão
4 colheres de sopa
Ervilha na margarina
4 colheres de sopa
Frango grelhado
1 filé médio
Escarola refogada
2 pires de chá
Salada de cenoura
2 colheres de sopa
Maçã
1 unidade pequena
Lanche da noite
Leite desnatado com açúcar
1 xícara de chá
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